国家建立食品安全风险评估制度，对食品、食品添加剂中（）危害进行风险评估。
A. 物理性；
B. 化学性；
C. 致病性；
D. 生物性
食品质量安全指标包括标准规定的（）。
A. 试验指标；
B. 理化指标；
C. 感官指标、标签标识；
D. 卫生指标
企业应建立和保存出厂食品的原始检验数据和检验报告记录，包括（）。
A. 食品的名称、规格；
B. 数量；
C. 生产日期、生产批号；
D. 执行标准与检验结论
《食品安全法实施条例》规定，食品生产经营者对（）负责，承担社会责任。
A. 企业；
B. 其生产经营的食品安全；
C. 社会和公众；
D. 股东
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