题目内容

菜肴的生产数量和价值可一般占厨房整个食品生产总量的70%左右。（）

A. 对
B. 错

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简答题如何进行信用期间的决策？

市场营销即是市场销售。（）

A. 对
B. 错

日本人最忌讳红色，认为它是不祥之色。（）

A. 对
B. 错

原料的规格是指食品原料是否适用，是对新鲜原料的新鲜度、成熟度、纯度、质地、颜色等的综合评价。（）

A. 对
B. 错