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简答题启动汽轮机之前为什么应先启动凝结水泵？

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鸡尾酒会在餐厅四周设小圆桌，并且要设座。

A. 对
B. 错

简答题点检标准的编制依据有哪些？

餐巾折花与单手托盘是我国餐饮服务中由来已久的做法。

A. 对
B. 错

西餐酒类与菜肴配用的原则是：吃什么菜，喝什么酒；喝什么酒，用什么杯；先上菜，再斟酒。

A. 对
B. 错