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简答题点检标准的编制依据有哪些？

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餐巾折花与单手托盘是我国餐饮服务中由来已久的做法。

A. 对
B. 错

西餐酒类与菜肴配用的原则是：吃什么菜，喝什么酒；喝什么酒，用什么杯；先上菜，再斟酒。

A. 对
B. 错

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