天然色素按照溶解性分类，下列色素属于水溶性的是（）
A. 叶绿素A
B. 花色苷
C. 辣椒红素
D. 虾青素
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虾青素与（）结合时不呈现红色，与其分离时则呈红色
A. 蛋白质
B. 糖
C. 脂肪酸
D. 糖苷
不属于叶黄素类的色素是
A. 辣椒红素
B. 番茄红素
C. 隐黄素
D. 叶黄素
β-胡萝卜素是维生素A的前体，一分子的β-胡萝卜素可以生成（）分子维生素A
A. 1
B. 2
C. 3
D. 4
味蕾主要分布在舌头（）、上颚和喉咙周围
A. 根部
B. 内部
C. 表面
D. 尖部
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