题目内容

副溶血性弧菌的特点包括( )

A. 海产品带菌率高
B. 可在含盐培养基上生长
C. 对醋敏感，可用食醋灭活
D. 神奈川试验阳性
E. 中毒好发食品为海产品及盐渍食品

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肉毒毒素的特点包括( )

A. 不耐热，100℃经10～20min可破坏
B. 进入体内可被胰蛋白酶活化，释放出神经毒素
C. 引起中毒的患者病死率较低
D. 可导致患者体温升高
E. 肝脏毒性

下列不属于食物中毒的是( )

A. 饮用水被污染而引起的重金属中毒
B. 服用药物不当而引起的中毒
C. 冒险食用河豚鱼引起的中毒
D. 细菌性痢疾
E. 毛蚶引起的甲型肝炎暴发

下列常引起肉毒梭菌食物中毒的食品是( )

A. 自制发酵食品
B. 罐头食品
C. 香肠
D. 蔬菜及水果
E. 海产品及盐渍食品

烟酸缺乏引起的临床表现有( )

A. 腹泻
B. 眼部症状
C. 痴呆
D. 皮炎
E. 口角炎