生鱼片味道鲜美，宜生吃有营养

A. 蛋白质含量较高，是完全蛋白质
B. 脂肪含量约占10-30%
C. 糖含量极少
D. 钙的吸收利用率高

A. 蛋类中胆固醇含量高
B. 蛋类中卵磷脂含量低
C. 牛奶中铁含量低
D. 鸡蛋中的铁吸收率低

A. 脂肪熔点高
B. 脂肪含量少
C. 含氮浸出物多
D. 蛋白质的氨基酸组成接近人体需要