题目内容

在中餐宴会服务中,上甜品水果前应撤下（）

A. 酒杯
B. 茶杯
C. 牙签
D. 骨碟

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送餐车是餐厅服务员用来运送热菜所用的工具（）

银器使用越频繁越暗淡，每年需要特别处理三四次（）

餐厅的冬季温度应保持在__之间（）

A. 22℃-24℃
B. 20℃-22℃
C. 18℃-20℃
D. 16℃-18℃

下列属于餐厅家具使用与保养方法的有（）

A. 严防受潮和曝晒
B. 注意轮换使用
C. 定期上蜡抛光
D. 注意调节室内空气
E. 注意巧搬、轻放