题目内容

炸制过程中将生坯投入温油锅中时,生坯中油膜与间的空气受热膨胀()

A. 面筋
B. 淀粉颗粒
C. 蛋白质
D. 水分

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制作豆沙馅煮豆时,水要一次性加足,如中途加水,应使用凉水()

属于ZTE公司的NFV产品是()

A. Nexus,
B. vSphere,
C. TECS,
D. HyperV

大部分蔬菜及一些含有血污或有腥、膻、臊气味的动物性原料,烹调前都需进行焯水()

煮豆或烹制豆制品、烧肉或制汤取汁等菜肴时,盐可投放早些()

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