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各类储藏的共性要求,储存的各料货物不应接触地面和墙面,一般做到离地面15厘米,离墙5厘米以上。()

A. 对
B. 错

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为节约人力成本,餐饮部的采购员和验收员可以兼任。()

A. 对
B. 错

制作冷菜应注意卫生、加强保管,防止食品之间相互串味。()

A. 对
B. 错

酒水库的存储应分类存放,便于清点。()

A. 对
B. 错

仓库不应设在原料验收处和厨房之间,三者离得越远越好。()

A. 对
B. 错

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