题目内容

关于水温对茶汤品质的说法正确的是____

A. 冲泡茶叶水温过低，茶汤容易变黄
B. 水温越高，溶解度越小
C. 少数民族饮用的砖茶，要求水温更高，要将砖茶敲碎，放在锅中熬煮
D. 要用什么温度的水泡茶，将水烧到所要求的温度即可泡茶

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质量成本包括以下成本要素（）

A. 返工损失费
B. 检验设备折旧费
C. 质量体系认证费用
D. 索赔损失费

冲泡茶叶水温过高，茶汤容易变黄，滋味较苦，____大量破坏。

A. 茶多酚
B. 维生素A
C. 维生素B
D. 维生素C

反应物的浓度增大，则反应速率加快，所以反应速率常数增大。（)

下列____属于茶艺馆服务人员应该具备的专业知识。

A. 客户心理
B. 销售技巧
C. 本店的各类茶的品质特征及价格
D. 茶饮推荐