题目内容

餐饮业量化分级监管中A、B、C级的含义是（）。

A. 分级代表餐馆食品安全等级，A级代表良好，B级代表一般，C级代表较差，需要限期改进
B. 分级代表餐馆环境，A级代表就餐环境较好，B级代表就餐环境一般，C级代表就餐环境不好
C. 分级代表餐馆消费水平，A级代表餐馆消费水平较高，B级代表餐馆消费水平一般，C级代表餐馆消费水平低
D. 分级代表餐馆规模，A级代表餐馆规模较大，B级代表餐馆规模中等，C级代表餐馆较小

查看答案

搜索结果不匹配？点我反馈

更多问题

冷冻食品要避免反复解冻和冷冻，以保证（）。

A. 食品的口感
B. 保藏效果
C. 节能

当关键限值超出时，首先应（）。

A. 寻找超出原因
B. 追溯问题来源
C. 检测偏离量
D. 使过程恢复到受控状态

HACCP计划中，通常记录的保存期应（）产品的货架期。

A. 大于
B. 等于
C. 小于
D. 不小于

（）有权限任命启动召回的人员和负责执行召回的人员。

A. 最高管理者
B. HACCP小组长
C. HACCP小组
D. 技术质量部门