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案例分析题男性，2岁，其母亲述该患儿夜惊、易激惹。体检示双脚并立时，两膝部不能并拢，胸骨外凸，牙齿稀疏，囟门未完全闭合，腹部膨隆。要确认病因，应做的检查为（）

A. 血浆视黄醇结合蛋白测定
B. 血浆25OH－D3水平测定
C. 红细胞溶血试验
D. 白细胞抗坏血酸浓度
E. 红细胞转酮醇活力系数

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共用题干题患者男，70岁，上下颌牙列缺失，检查：见患者牙弓形态正常，牙槽嵴平整，较丰满，常规行全口义齿修复，制取蜡堤转移颌位记录。全口义齿排列上后牙时，颤舌尖均在平面上的牙是（）

A. 第一前磨牙颊尖、舌尖
B. 第二前磨牙颊尖、舌尖
C. 第一磨牙近颊尖、近舌尖
D. 第二磨牙近颊尖、近舌尖
E. 第三磨牙近颊尖、近舌尖

案例分析题某职业学生营养调查结果显示：平均每人每日摄入能量9204.80kJ（2200kcal），蛋白质70g，维生素A600μg视黄醇当量。维生素B11.6mg、维生素B20.2mg、维生素C120mg、烟酸16mg。临床检查发现：部分学生患有牙龈炎及牙龈出血，暗适应时间延长，口角炎和舌炎。针对上述营养缺乏病，其膳食改进措施不包括（）

A. 增加动物肝摄入
B. 增加精制米面摄入
C. 增加柑橘水果摄入
D. 增加有色蔬菜摄入
E. 增加蛋黄摄入

案例分析题血生化检查，丙氨酸氨基转移酶（谷丙转氨酶）阳性。可能的原因是（）

A. 骨质疏松症
B. 骨质软化症
C. 维生素B6缺乏症
D. 脚气病
E. 维生素A缺乏症

案例分析题不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。采用常压蒸汽加热30min，可灭活大豆中的抗营养因素是（）。

A. 胀气因子
B. 蛋白酶抑制剂
C. 植酸
D. 植物红细胞凝血素
E. 脂肪氧化酶