题目内容

糖苷的主体指的是 ____ 基团参与反应的糖（）

A. 羟基
B. 半缩醛羟基

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麦芽糖水解的产物是（）

A. 葡萄糖和果糖
B. 葡萄糖
C. 果糖

葡萄糖和果糖形成的糖苷叫（）

A. 蔗糖
B. 麦芽糖
C. 纤维二糖

关于二糖说法错误的是（）

A. 一分子乳糖是由一分子半乳糖和一分子葡萄糖通过β-1,4-糖苷键连接形成
B. 一分子纤维二糖是由两分子D-葡萄糖通过β-1,4-糖苷键连接形成
C. 蔗糖和麦芽糖互为同系物

淀粉遇到碘会显色是因为（）

A. 其二级结构是螺旋
B. 淀粉是由葡萄糖残基组成的
C. 其二级结构是锯齿折叠
D. 葡萄糖残基与碘分子发生了共价反应