题目内容

以下蔬菜加工方式不当,加热不透,即可引起食物中毒的是()

A. 豆角
B. 扁豆
C. 四季豆
D. 刀豆

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关于UL值,下列说法正确的是( )

A. 达到此水平时对人体可能有益
B. 是中国居民膳食营养素参考摄入量中的一个参数
C. 指平均每日可以摄入的最高量
D. 摄入量一旦达到此值,可能会产生毒副作用

平均需要量______

膳食纤维具有下列哪些作用( )

A. 降血糖
B. 降血脂
C. 防便秘
D. 降血压

米类的合理烹饪加工方式为()

A. 减少淘米次数
B. 捞米饭
C. 蒸米饭
D. 避免加碱