（）缺乏，主要见于长期生食鸡蛋者。
A. 维生素H
B. 维生素K
C. 维生素PP
D. 维生素U
断食至所有体脂和组织蛋白耗尽50%时，才会死亡；而断水至失去全身水分（）%就可能死亡。可见水对生命的重要性。
A. 5
B. 10
C. 15
D. 20
高渗性脱水的特点是（）。
A. 以水的流失为主，电解质流失较少
B. 以电解质流失为主，水的流失较少
C. 水和电解质按比例流失
D. 水和电解质流失都较多
营养素是食物中具有特定生理作用，能维持机体生长、发育、活动、生殖以及正常代谢所需的物质。包括
A. 蛋白质
B. 脂类
C. 碳水化合物
D. 矿物质及维生素
E. 水
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