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3.血红蛋白的氧解离曲线为＿＿＿型，说明第一个亚基与氧气结合可促进第二个亚基与氧气结合，这被称谓＿＿＿＿＿。

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1.蛋白质的变性是指在理化因素影响下引起蛋白质的______ 发生改变。

2.蛋白质是由许多通过连接而形成的一条或者多条多肽链。

3.每条肽链的两端有游离的氨基和羧基，分别称为端和端。

2，在蛋白质溶液中加入高浓度的中性盐，使蛋白质沉淀的方法称为，该方法一般不引起蛋白质。