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有关脑组织糖代谢下列说法正确的是:

A. 脑中糖原含量特别高
B. 在低血糖情况下,可以利用酮体功能
C. 脑内ATP水平较低,它的合成迅速
D. 脑内不含糖酵解酶系
E. 脑组织糖代谢方式主要为磷酸戊糖途径

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肝豆状核变性的常见发病机制是因患者体内缺乏:

A. 转铁蛋白
B. 白蛋白
C. 铜蓝蛋白
D. 结合珠蛋白
E. α1酸性糖蛋白

缺血缺氧性脑病生物化学检验项目有哪些?

冷冻鱼肉中结合水的基本特点是()。

A. 呈现红色白色
B. 容易大量蒸发
C. 冷冻易形成晶体
D. 与蛋白质结合成一体

符合现代肉类加工过程中对肉牛胴排酸的温度条件是()。

A. -4℃~7℃
B. 5℃~18℃
C. 28℃~300℃
D. 28℃~50℃

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