题目内容

大肠菌群的卫生学意义（）

A. 作为食品清洁状态的标志
B. 预测食品耐储藏的期限
C. 致突变性的指示菌
D. 作为肠道致病菌污染食品的指示菌

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“神奈川试验”阳性＂为食物中毒（）

A. 肉毒梭菌
B. 副溶血性弧菌
C. 李斯特菌
D. 大肠埃希菌

在食品强化中被强化的食品称为（）

A. 载体
B. 食品添加剂
C. 食品强化剂
D. 食品新资源

副溶血性弧菌食物中毒最典型的临床表现是（）

A. 剧烈呕吐
B. 阵发性脐周绞痛
C. 剧烈腹泻
D. 粪便中含有血液

必需脂肪酸有（）

A. 牛磺酸
B. 棕榈酸
C. 油酸
D. α-亚油酸