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乳中的免疫球蛋白是一种天然的抗体（）

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牛乳经长时间高温加热或长时间保藏后，会产生酶促褐变（）

下列有关乳描述错误的是（）

A. 产犊前15d内的末乳不得收购
B. 产犊后15d内的初乳不得收购
C. 酸度超过200T的牛不得收购
D. 添加有防腐剂和抗菌素的乳不得收购

为了抑制脂肪酶的活性，采用的处理温度为（）

A. 50℃
B. 60℃
C. 70℃
D. 85℃以上

患有临床性乳房炎乳牛的产乳量下降，而牛乳的性状无变化（）