题目内容

油脂在调脆浆和拌粉中的作用体现在()

A. 原料表面更有光泽
B. 防止原料粘连
C. 调节浆、糊、粉的浓度
D. 使原料组织嫩化

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下列关于营运客车安全例检制动管路密封性的说法中,正确的是()

A. 采用气压制动的营运客车,在储气筒气压达到起步压力以上时,加大发动机动力,踩下制动踏板,在地沟内或者举升装置下方,检查各车轮制动气室.气阀及制动管路的密封性,应无漏气声
B. 采用气压制动的营运客车,在储气筒气压低于起步压力时,关闭发动机,踩下制动踏板,在地沟内或者举升装置下方,检查各车轮制动气室.气阀及制动管路的密封性,应无漏气声
C. 采用气压制动的营运客车,在储气筒气压达到起步压力以上时,关闭发动机,松开制动踏板,在地沟内或者举升装置下方,检查各车轮制动气室.气阀及制动管路的密封性,应无漏气声
D. 采用液压制动的营运客车,检查各车轮制动分泵及可视制动管路的密封性,应无油液滴漏现象

下列对干贝的描述正确的是()

A. 中国、越南及日本等国均有出产
B. 中国元贝是海味中的佳品
C. 越南元贝是海味中的佳品
D. 又称扇贝

多次性调味是的调味方法()

A. 一道菜肴按客人不同的口味要求多次调味
B. 一道菜肴需要调味两次或两次以上方可完成
C. 菜肴在烹制过程中只调一次味,然后跟佐料的调味
D. 对腌制过的原料进行再调味

托运人托运剧毒化学品的,应当向承运人相应提供核发的剧毒化学品道路运输通行证()

A. 交通运输主管部门
B. 公 安机关
C. 安全监管部门
D. 应急管理部门

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