题目内容

饮食从业人员不得（）

A. 头发外露、留长指甲、涂指甲油、佩带饰物
B. 穿工作服到加工区

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发生重大食品安全事故由（）组织查处

A. 食品药品监督局
B. 国务院卫生行政部门
C. 工商

取得食品许可证的单位必须在（）米内无暴露垃圾堆（场），厕所、粪池、禽畜养殖场或其它污染源

A. 15
B. 25
C. 35

餐饮具物理消毒包括（）

A. 蒸汽、煮沸、红外线
B. 紫外线

煮沸消毒应保持在（）

A. 100℃10分钟以上
B. 100℃15分钟以上
C. 100℃30分钟以上