题目内容

餐饮具物理消毒包括（）

A. 蒸汽、煮沸、红外线
B. 紫外线

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煮沸消毒应保持在（）

A. 100℃10分钟以上
B. 100℃15分钟以上
C. 100℃30分钟以上

动物检疫是（）

A. 强制性的
B. 可以协商的
C. 技术行为

餐饮服务经营场所要有（）防虫设施

A. 防腐、防蝇、防鼠、防尘
B. 防盗

餐饮经营场所距离类坑、污水池、垃圾场等污染源（）以上

A. 10米
B. 15米
C. 25米