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在下列胴体猪肉中,____几乎全是瘦肉,肉质细嫩,色泽红润,呈长条形状。

A. 肋肉
B. 通脊肉
C. 里脊肉
D. 腹肉

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()应对安全技术措施内容是否符合强制性标准要求进行重点审查,审查合格后方可同意工程开工。

A. 设计单位
B. 建设单位
C. 施工单位
D. 监理单位

塌制菜肴时,要把汤汁____,形成自来芡。

A. 收浓
B. 靠干
C. 渗入主料
D. 部分移出

铁路货场与托运人之间签订的预约合同是()。

A. 运单
B. 服务订单
C. 货票
D. 领货凭证

甲醇的致死量是____毫升。

A. 10
B. 20
C. 30
D. 40

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