题目内容

塌制菜肴时，要把汤汁____，形成自来芡。

A. 收浓
B. 靠干
C. 渗入主料
D. 部分移出

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铁路货场与托运人之间签订的预约合同是（）。

A. 运单
B. 服务订单
C. 货票
D. 领货凭证

甲醇的致死量是____毫升。

A. 10
B. 20
C. 30
D. 40

主要办理列车机车换挂、技术检查和更换乘务员的车站是（）。

A. 中间站
B. 区段站
C. 编组站
D. 铁路枢纽

整车分卸属于（）。

A. 整车
B. 零担
C. 特殊整车
D. 整零车