题目内容

食品中农药残留的来源，捕述正确的是______。

A. 内吸性农药比渗透性和接触性农药残留多
B. 粉剂比油剂更易残留
C. 拌土比喷洒残留高
D. 与特殊组织器官有高度亲和力的农药可通过食物链消除
E. 气象条件对农药残留无影响

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______以上的糖溶液可阻止大多数酵母菌的生长。

A. 50%
B. 60%
C. 70%
D. 80%
E. 85%

下列关于畜禽肉蛋白质含量的描述，错误的是______。

A. 畜禽肉蛋白质含量为10%～20%
B. 猪肉的蛋白质含量最高
C. 牛肉蛋白质含量高达20%
D. 猪里脊肉蛋白质含量约为21%
E. 鸡胸肉的蛋白质含量约为20%

食品放射性污染对人体的危害，下列哪项叙述是不正确的______。

A. 免疫抑制作用
B. 损害生殖功能
C. 致癌
D. 致畸
E. 致突变

罐头食品在37℃中保温7天，下列对胖听的描述哪项是正确的______。

A. 胖听程度增大可能是生物性气胀
B. 胖听程度不变可能是物理性膨胀
C. 胖听消失可能是化学性膨胀
D. 胖听程度不变可能是生物性气胀
E. 胖听消失可能是生物性气胀