______以上的糖溶液可阻止大多数酵母菌的生长。
A. 50%
B. 60%
C. 70%
D. 80%
E. 85%
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下列关于畜禽肉蛋白质含量的描述，错误的是______。
A. 畜禽肉蛋白质含量为10%～20%
B. 猪肉的蛋白质含量最高
C. 牛肉蛋白质含量高达20%
D. 猪里脊肉蛋白质含量约为21%
E. 鸡胸肉的蛋白质含量约为20%
食品放射性污染对人体的危害，下列哪项叙述是不正确的______。
A. 免疫抑制作用
B. 损害生殖功能
C. 致癌
D. 致畸
E. 致突变
罐头食品在37℃中保温7天，下列对胖听的描述哪项是正确的______。
A. 胖听程度增大可能是生物性气胀
B. 胖听程度不变可能是物理性膨胀
C. 胖听消失可能是化学性膨胀
D. 胖听程度不变可能是生物性气胀
E. 胖听消失可能是生物性气胀
“贴壳蛋”的主要原因是细菌造成______。
A. 蛋黄系带松弛和断裂
B. 蛋黄分解和散开
C. 蛋清和蛋黄分开
D. 蛋壳受到破坏
E. 气室变小
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