题目内容

关于意大利菜，表述错误的有（）。

A. 意大利菜既把握原汁原味，又以烹饪味浓的菜肴著称
B. 意大利餐饮名点有意大利面食、提拉米苏蛋糕、布丁等
C. “比萨”几乎成为意大利的代名词
D. 意大利菜一度成为欧洲餐饮文化的代表

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流行性商品流行周期的分三阶段，不包括（）。

A. 特色阶段
B. 成长阶段
C. 模仿阶段
D. 经济模仿阶段

根据电客车火灾程度不同，产生影响不同，视情况组织（）。

A. 救援
B. 疏散
C. 上报
D. 救援和疏散

需要对与信息有一定的敏感性，并能够及时接收、处理、传输、（）信息。

A. 跟踪
B. 记录
C. 反馈

西餐烹饪的特别之处，不包括（）。

A. 烹饪方法独特
B. 选料精细，大部分西方人不吃动物内脏，家禽的头和爪
C. 菜式口味上和东方菜式有明显区别
D. 墨西哥、土耳其菜肴比较温和，较少使用辛辣香料