题目内容

食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的()。

A. 许可证
B. 许可证和产品合格证明文件
C. 产品合格证明文件
D. 营业执照和税务登记证

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关于HACCP的监控措施，一般不宜采用()

A. 物理参数
B. 化学检验
C. 感官检验
D. 微生物检验

进行危害识别时最值得信赖的资料是()

A. 流行病学研究
B. 动物实验研究
C. 体外试验
D. 构效关系

食品安全标准按级别划分，可分为()

A. 企业标准
B. 地方标准
C. 行业标准
D. 国家标准

根据样品随时间和空间变化规律进行的采样的方法称为

A. 随机抽样
B. 系统抽样
C. 指定特殊样品
D. 平均采样