（）由依法设立的取得国务院安全生产监督管理部门或者设区的市级以上地方政府安全监管部门按照职责分工给予资质认可的职业卫生技术服务机构进行。
A. 危害评价；
B. 职业病危害预评价；
C. 职业病危害控制效果评价；
D. 危害验收评价
将碱过后的白果，刷去外部皮膜，洗净，____。
A. 煮制发透
B. 炸制
C. 蒸制发透
D. 烤制
通过原料之间的____搭配，可使其固有色相互协调，并产生和谐的关系。
A. 彩色
B. 颜色
C. 有色
D. 色素
板鸭的加工，以立冬至立春为最佳腌制期，自然贮存____，风味独特。
A. 时间很长
B. 时间很短
C. 时间较短
D. 时间较长
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