题目内容

对综合评价结果进行检验，其目的就是要考察综合评价结果是否具有独立性。

A. 对
B. 错

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乳长时间冷藏时会产生苦味，其原因是低温菌或某些酵母使牛乳产生脂肽化合物或解脂酶使牛乳产生游离脂肪酸。

A. 对
B. 错

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乳脂肪球膜具有保存乳浊液稳定的作用，即使脂肪球上浮仍能保持脂肪球的分散状态。

A. 对
B. 错

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