生产中常常是由（ ）菌种以上复合使用，以提高原料蛋白质及碳水化合物的利用率，提高成品中还原糖、氨基酸、色素以及香味物质的水平。
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下列氨基酸发酵产物哪一项属于调味品种的甜味剂
A. 色氨酸
B. 组氨酸
C. 天冬氨酸
D. 谷氨酸
氨基酸发酵的生产菌株不包括
A. 谷氨酸棒杆菌
B. 乳糖发酵短杆菌
C. 嗜热链球菌
D. 北京棒杆菌
下列哪些是生产柠檬酸的主要生产菌种
A. 米曲霉
B. 米根霉
C. 毛霉
D. 黑曲霉
如果用15N、32P、35S标记噬菌体后，让其侵染细菌，在产生的子代噬菌体的组成成分中，能够找到的放射性元素为
A. 可在DNA中找到15N和32P
B. 可在外壳中找到15N和35S
C. 可在DNA中找到15N和32P、35S
D. 可在外壳中找到15N
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