卫生监督所对精炼食用植物油进行抽样检查，其中一份检测出酸价为5.2。该植物油______。
A. 不符合国家标准
B. 加醋后可食用
C. 可加热后食用
D. 可辐照后食用
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采用K值来评价食品早期腐败变质时，若鱼体绝对新鲜，则K值可能等于______。
A. 19%
B. 23%
C. 25%
D. 31%
( )是在发生损失后最重要、最基本的一项管理目标。
A. 维持生存
B. 尽快回复正常的经营秩序
C. 保证公司的持续发展
D. 稳定职工情绪
能够准确地( )，对风险管理效果起着决定性的影响。
A. 识别风险
B. 回避风险
C. 分析风险
D. 减小风险
某住户全家因食物中毒住院，经调查，可疑食物为卤猪肉，病人潜伏期多为10～12h，主要临床症状为恶心、呕吐、头晕、头痛、乏力，并伴有阵发性剧烈腹痛，腹泻多呈水样便并伴有黏液、恶臭，少数病人有面部及全身皮肤潮红，体温大多低于39℃，可初步诊断为______食物中毒。
A. 沙门菌属
B. 副溶血性弧菌
C. 组胺
D. 变形杆菌
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