题目内容

有下列特征的鱼可能已被污染，不能食用（）

A. 鱼尾僵直，甚至畸形
B. 鱼闻起来有类似大蒜、氨、汽油、煤油等异味
C. 鱼体畸形，形状异常，如头大体小，皮色难看
D. 鱼腮粗糙，不光滑，色白或暗红

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下列属于影响食品安全性的重金属污染是（）

A. 钠
B. 铅
C. 钾
D. 汞

水产品中残留的孔雀石绿具有那些毒副作用，对人体危害较大（）

A. 高毒
B. 高残留
C. “三致”（致畸、致癌、致突变）
D. 染色

市场上个别商贩为了牟取非法利益，采用化肥浸泡豆芽，这样的豆芽对人体健康构成危害，以下鉴别方法中正确的是（）

A. 看豆芽杆，化肥浸泡过的其芽杆粗壮、色泽灰白
B. 看豆芽根，化肥浸泡过的其根短、少根或无根
C. 看豆粒，化肥浸泡过的其豆粒发蓝
D. 看折断面，化肥浸泡过的没有水分冒出

食物中毒患者通常有那些症状（）

A. 腹痛
B. 头痛头晕
C. 腹泻
D. 呕吐