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下列叙述正确的是（）

A. 沉淀的蛋白质不一定变性

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不出现于蛋白质中的氨基酸是（）

A. 瓜氨酸

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A. 带负电荷

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A. 在某些理化因素的作用下，蛋白质的结构发生改变，理化性质发生改变，生物学活性丧失

蛋白质不含的氨基酸是（）

A. 鸟氨酸