题目内容

食品行业中的是保证食品卫生质量的关键（）

A. 洗涤工作
B. 设备设施
C. 规章制度
D. 消毒工作

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锌的中毒剂量和致死量为克（）

A. 0.1~0.2 10~20
B. 0.2~0.4 8~10
C. 0.5~1.0 5~10
D. 0.5~1.0 10~20

下列肉类中肌纤维最粗的是（）

A. 猪肉
B. 牛肉
C. 兔肉
D. 狗肉

海带和酸涩的水果同食属食物禁忌，引起的症状是（）

A. 排尿过多
B. 胃肠不适
C. 便秘
D. 腹泻

下列营养素中不能供给机体能量的营养素是（）

A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 维生素
D. 碳水化合物