题目内容

在烹调过程中，要根据烹调原料本身的品质特性，选用适合的()。

A. 配料
B. 器皿
C. 调料
D. 调味

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因抢救急危患者未能及时书写病历时，有关医务人员应在抢救结束后12个时据实补记，并加以注明。（）

实际生活中所接触的味大都属于()味型。

A. 咸
B. 复合
C. 单一
D. 基本

制作辣椒油应将油烧至()成热。

A. 三四
B. 五六
C. 六七
D. 七八

对烹调原料进行调味的方法有()。

A. 三种
B. 五种
C. 七种
D. 九种