题目内容

实际生活中所接触的味大都属于()味型。

A. 咸
B. 复合
C. 单一
D. 基本

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制作辣椒油应将油烧至()成热。

A. 三四
B. 五六
C. 六七
D. 七八

对烹调原料进行调味的方法有()。

A. 三种
B. 五种
C. 七种
D. 九种

在烹调中，被称为“百味之王”是指()。

A. 甜味
B. 咸味
C. 辣味
D. 酸味

调料存放保管应先进先用，不同性质的调料应()。

A. 冷藏保管
B. 恒温保管
C. 放在架上
D. 分别保管