下列哪项是蔬菜水果的共同特点下列哪项是蔬菜水果的共同特点（）
A. 不含膳食纤维
B. 不含有机酸
C. 维生素含量少
D. 含有有机酸和芳香物质
E. 蛋白质含量丰富
鱼肉中富含下列哪种营养素对脑发育有很好的作用鱼肉中富含下列哪种营养素对脑发育有很好的作用（）
A. 赖氨酸
B. 膳食纤维
C. 亮氨酸
DHA和EPA
E. 有机酸
谷类中影响矿物元素吸收的主要因素是谷类中影响矿物元素吸收的主要因素是（）
A. 水苏糖
B. 棉籽糖
C. 植酸
D. 植物红细胞凝集素
E. 皂甙
在面粉中强化哪种氨基酸可明显提高蛋白质的营养价值在面粉中强化哪种氨基酸可明显提高蛋白质的营养价值（）
A. 亮氨酸
B. 赖氨酸
C. 苏氨酸
D. 组氨酸
E. 精氨酸
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