分整形鱼菜时，服务员展示菜肴后将鱼转至分菜处使鱼头朝（）尾朝（）当着宾客面进行拆分。
A. 右、左
B. 左、右
C. 上、下
D. 前、后
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将含0.012dm3 NaCl和0.02 mol·dm-3 KCl的溶液和100dm3 0.005mol·dm-3的AgNO3液混合制备的溶胶，其胶粒在外电场的作用下电泳的方向是：（）
A. 向正极移动
B. 向负极移动
C. 不作定向运动
D. 静止不动
西餐服务方式中被称为“盘子服务”是（）。
A. 俄式服务
B. 法式服务
C. 英式服务
D. 美式服务
将橡胶电镀到金属制品上，应用的原理是：（）
A. 电解
B. 电泳
C. 电渗
D. 沉降电势
在钠石灰中不稳定的是（）
A. 恩氟烷
B. 异氟烷
C. 七氟烷
D. 地氟烷
E. 氧化亚氮
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