题目内容

“新世界”指进入葡萄酒酿造行业时间不长的国家,主要包括()

A. 加洲
B. 澳大利亚
C. 新西兰
D. 南非

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红葡萄酒中的黑色水果香味包括()

A. 黑莓
B. 黑李子
C. 黑醋栗
D. 草莓

葡萄酒中的橡木气味主要有()

A. 桂皮
B. 可可
C. 咖啡
D. 雪松

酸在葡萄酒酿造中的作用包括()

A. 澄清
B. 护色
C. 抗菌
D. 酯化

用于啤酒酿造的酵母主要有以下几种类型：（）

A. 啤酒酵母
B. 葡萄汁酵母
C. 卡尔斯伯酵母
D. 细菌