题目内容

铡切刀法适用的原料是（）

A. 螃蟹
B. 猪蹄
C. 排骨
D. 盐水鸭

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面点的立塑，不必考虑食用性和营养，只需考虑欣赏性（）

运行机构和接入机构应从严管理批量数据，按照的原则，严格按流程和保密的要求办理批量数据抽取、留存、流转、应用和销毁，确保各环节数据安全（）

A. 合法
B. 合规
C. 正当
D. 必要

传统勾芡方法主要是利用面粉糊化产生的透明胶体物质（）

螺纹特征代号M表示（）

A. 普通螺纹
B. 梯形螺纹
C. 矩形螺纹
D. 管螺纹