鱼肉茸胶制品与新鲜鱼肉相比在______方面有改善。
A. 香味
B. 鲜味
C. 弹性
D. 嫩度
E. 价格
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牛柳汁中用到的原料有______。
A. 鲜番茄
B. 苹果
C. 番茄汁
D. 香蕉
E. 芒果
必须在边线以内构图布局的餐具是______。
A. 白色浅边腰盘
B. 全黄色平面圆盘
C. 金边平面腰盘
D. 浅边白色圆盘
E. 白色无边腰盘
下列使用了茶叶的菜品有______。
A. 龙井虾仁
B. 香炸云雾
C. 雨花汤圆
D. 翡翠虾球
E. 茶香鸡块
怪味鸡的特点有______。
A. 鸡肉滑爽
B. 质地软烂
C. 口味咸香
D. 突出麻辣
E. 味感丰富，浓淡相宜
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