题目内容

每一个球状蛋白质分子______。

A. 多肽链中所有疏水氨基酸残基位于内部
B. 多肽链中亲水氨基酸残基大多位于分子表面
C. 除含有α-螺旋，还含有β-折叠
D. 含有多个结构域

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有时用“Greek key”描述蛋白质的某一结构部分，这个结构部分______。

A. 含有α-螺旋
B. 完全由β-折叠构成
C. 是一种超二级结构
D. 是一种结构域

蛋白质α-螺旋又可表示为3.613螺旋，其中的一个数字表示______。

A. 每一段连续的α-螺旋结构中含有3.6个氨基酸残基
B. 每3.6个氨基酸残基盘绕一个α-螺旋
C. 每个α-螺旋含有13个氨基酸残基
D. 每个α-螺旋含有13个原子

肽段Ile-Asn-Glu-Gly-Phe-Pro-Asp-Leu-Leu-Arg-Ser-Gly在形成α-螺旋时，其中氨基酸残基______会干扰α-螺旋的形成。

A. Glu
B. Phe
C. Pro
D. Arg

下述关于血红蛋白的叙述哪条是错误的

A. 血红蛋白是多亚基蛋白，亚基数和血红素辅基数相等
B. 血红蛋白亚基和肌红蛋白高级结构相似
C. 血红蛋白和肌红蛋白氧合曲线形状不同
D. 血红素辅基中的铁原子一般处于氧化状态