防止食物被黄曲霉毒素污染的根本措施是（）
A. 防霉
B. 去毒
C. 挑出霉粒
D. 碾轧加工
食品安全风险分析是指（）
A. 风险评估
B. 风险管理
C. 风险交流
D. 以上都是
应当加强对食品安全法律、法规以及食品安全标准和知识的公益宣传，对食品安全进行舆论监督（）
A. 新闻媒体
B. 食品行业协会
C. 消费者协会
D. 以上都是
以下关于恩格尔系数的表述,正确的是（）
A. 是依据人们最基本的吃、穿、住、卫生需求,必要的最低教育所需要的收入等,来衡量一国（或地区）经济的发展水平
B. 是人们的食品支出占他们同期收入的比重
C. 能够较好地衡量一国（或地区）经济发展中人们相对收入水平的状况
D. 衡量指标大致是:健康、知识和人均收入
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