题目内容

前厅区域的值班工作应由（）来负责

A. 店长
B. 部长或档口主管
C. 厨师长
D. 部长

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（）需要在食品专间内进行。

A. 凉菜
B. 裱花制作
C. 备餐
D. 分装

中国联通智能制造产品孵化基地面向企业合作方提供的能力不包括（）

A. 基础通信能力
B. 平台开放
C. 服务包装
D. 产品推广

总公司于每年（）集中办理机车的有偿调拨。

A. 1月和7月
B. 3月和10月
C. 4月和10月
D. 2月和8月

厨师长不在或厨师长在做代店长的工作，则“值班厨师长”的角色由谁替代（）。

A. 服务经理
B. 店长
C. 受过训练的档口主管
D. 有经验的档口厨师