当我们将啤酒与食物搭配时，你能找出5种“啤酒作用”吗（）
A. 桥接/整合作用
B. 刷新/清新作用
C. 添加作用
D. 强化/加强作用
E. 对比/平衡作用
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酵母在啤酒酿造中的3个主要作用（）
A. 产生苦味
B. 产生二氧化碳
C. 产生酒精
D. 产生甜味
E. 产生酚类和酯香/果味芳香
酒花对最终啤酒质量有哪些影响（）
A. 苦味
B. 芳香味
C. 甜度
D. 果味/酯类
E. 保鲜剂
印度淡色艾尔啤酒的口味主要受什么影响（）
A. 麦芽
B. 酒花/苦味
C. 酵母
如果你将有酒花苦味的啤酒与生鲑鱼或腌鲑鱼搭配 – 你会有怎样的味觉体验（）
A. 咸味
B. 金属腥味
C. 甜味
D. 苦味
E. 酸味
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