题目内容

切改原料、腌制原料、制作馅料是（）岗位的工作职责

A. 打荷
B. 砧板
C. 水台
D. 候锅

查看答案

搜索结果不匹配？点我反馈

更多问题

烹对制作菜肴有使菜肴的色、香、味、形、口感达到最佳的效果的作用（）

条比丝粗，直径约为（），长3—5㎝，俗称筷梗条

A. 0.5厘米
B. 0.8厘米
C. 1.0厘米
D. 1.2厘米

海带表面的白色粉末为甘露醇，是不好的成分，食用前应清洗干净（）

鱼体中的氧化三甲胺是（）

A. 呈鲜物质
B. 腥味物质
C. 酸味物质
D. 甜味物质