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在谷氨酸发酵中,发酵培养基中维持高浓度的生物素是取得谷氨酸高产的关键。

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菌体自溶出现的变化有pH降低、氨基氮回升、滤速下降、菌丝开始断裂。

末级种子培养基的营养成分要尽可能接近发酵培养基。

什么是生物热?影响生物热的因素有哪些?______

请简述在发酵过程中补入碳源对发酵液的pH值有何影响?补入无机氮源的作用有哪些?如何根据发酵液pH状况补充无机氮源?______

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