氧传递的双膜理论是指氧传递过程需先后通过气泡外部的气液界面的液膜和细胞团外部的固液界面的液膜。( )
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单位时间内连续流入发酵罐中的新鲜培养基体积与发酵罐内的培养液的总体积的比值称为稀释率。( )
最适发酵温度是指最适于菌的生长或产物的生成的温度,它是一个相对概念,是在一定发酵条件下测定的结果。不同的菌种、不同培养条件以及不同的生长阶段,最适温度会有所不同。( )
目前测定KLa较为常用的方法是( )
A. 亚硫酸盐氧化法
B. 取样极谱法
C. 动态法
D. 复膜电极法
下列关于通过发酵工程生产谷氨酸的叙述,错误的是( )
A. 发酵时需不断通入无菌空气,否则会积累乳酸
B. 发酵时常采用的培养基为液体天然培养基
C. 从自然界分离的野生型菌株可直接用于生产
D. 当菌体生长进入稳定期时,补充营养物可提高谷氨酸产量
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